Refosa

Descrizione

Tipologia: D.O.C. Moscato di Noto
Categoria: Vino dolce aromatico
Colore: Ambrato con riflessi dorati
Vitigni: 100% Moscato bianco
Tipologia terreno: Terreni alluvionali con forte presenza di scheletro substrato marnoso
Metodo d’allevamento: Doppio guyot
Epoca vendemmia: A mano nella terza decade di settembre con appassimento di parte dei grappoli in pianta.
Vinificazione: Macerazione pellicolare a temperatura controllata per 8 – 12 ore. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio
Note olfattive e gustative: Intensi profumi di albicocche, fichi e miele, gusto pieno con una forte nota di vaniglia e mandorla. Bella acidità e lunga persistenza sul finale. Vino raffinato di inconfondibile personalità
Abbinamenti: Sofisticato e provocatorio come aperitivo servito con formaggi piccanti, mandorle salate e pesce affumicato; classico ed elegante con dolci di mandorle e dolci a pasta secca
Temperatura di servizio: 12°C
Gradazione: 14%