La Favolosa

Descrizione

Tipologia: D.O.C. Eloro sottozona Pachino
Categoria: Rosso
Colore: Rosso rubino con intensi riflessi violacei
Vitigno: 100% Nero D’Avola
Tipologia terreno: Marne e trubi
Epoca vendemmia: A mano nella terza decade di Settembre
Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata per 15 – 18 giorni. Affinamento in botti di rovere francese per circa 18 mesi. In bottiglia per almeno 10 mesi
Note olfattive e gustative: Raffinato bouquet di frutti di bosco con sentori di vaniglia e cioccolato; rotondo al palato e leggermente tannico con intenso retrogusto di lampone e liquirizia
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi piccanti stagionati e cioccolato amaro.
Temperatura di servizio: 18°C – in decanter
Gradazione: 14,5%