Barolo D.O.C.G – Big ‘d Big
ROCCHE DEI MANZONI
Descrizione
Denominazione:Barolo D.O.C.G.
Millesimato: sì
Zona di provenienza: vari vigneti appartenenti a Podere Rocche dei Manzoni, tutti siti in Monforte d’Alba (CN)
Primo anno di produzione: 1979
Tipo di agricoltura: volta al biologico – biodinamico (progetto Green Experience)
Tipo di impianto: Guyot 4000 ceppi per Ha
Tipologia uve: 100% Nebbiolo da Barolo
Vinificazione: selezione delle uve, fermentazione a temperatura controllata per circa 21 giorni a contatto con le bucce
Tenore alcool: 14,5%
Affinamento: invecchiamento in legno e primo affinamento in cemento. Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro
Durata prevista: oltre 30 anni
Formati disponibili: 0,75 L / 1,5 L
*I dati riportati sono frutto di una media di più anni che possono variare a seconda dell’annata in oggetto.
