Serika – 2019

Descrizione

Il “Serika”, nome che rende omaggio a Sergio ed Erika, è un vino di grande personalità, come il Tazzelenghe sa essere; in friulano, d’altronde, questo termine significa “taglia-lingua”. In Friuli sono ormai rari gli ettari destinati alla coltivazione di questo autoctono per eccellenza, che dà un vino deciso, adatto ai palati più allenati e che ne apprezzano l’austerità. Il nostro Tazzelenghe viene allevato a Guyot con una densità d’impianto di 6.700 ceppi per ettaro, sulla nostra vigna posta su una collina terrazzata esposta a sud-est. Il terreno è un Flysch di collina molto ricco dal punto di vista idrico e minerale, da cui otteniamo vini rossi di grande struttura ma allo stesso tempo estremamente fini ed eleganti. La vendemmia, rigorosamente manuale, può protrarsi fino alla seconda metà di ottobre. Vinificate dapprima in tini di legno (rovere francese), le uve vengono poi affinate per almeno 18 mesi in barriques e tonneaux francesi.

L’annata 2019
Questa annata – non particolarmente facile – si distingue per l’andamento delle precipitazioni, scarse in inverno e concentrate nel periodo primaverile, prima di cedere a un periodo caldo e asciutto in fase di maturazione. Questa combinazione valorizza particolarmente i suoli di collina, contemporaneamente drenanti e capaci di gestire l’acqua primaverile. Ne risultano vini di grande concentrazione e struttura, ancora una volta grazie alla condizione pedo-climatica del nostro vigneto.

Caratteristiche:
Vendemmia: 11 ottobre. Manuale, in cassetta.
Bottiglie prodotte: 557
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: Servire a 16-18°C in calice ampio
I nostri accompagnamenti: Ideale da abbinare ad arrosti di carni rosse oppure alla selvaggina. Può offrire ottimi spunti organolettici anche con brasati e gulash.