Schioppettino di Prepotto – 2019

Descrizione

Lo Schioppettino di Prepotto, ottenuto da viti generose che presentano acini grossi e croccanti, è un vino di rara finezza, equilibrato per profumi e sapori. È il vino di terroir, che identifica la sottozona dei Colli Orientali del Friuli ed esprime le sue migliore espressioni proprio nella denominazione
di Prepotto. La vite è allevata a Guyot con una densità d’impianto di 6.700 ceppi per ettaro, sul nostro vigneto terrazzato posto in collina su due versanti: uno rivolto a sud-est e uno – estremamente adatto alla coltivazione di questa varietà – rivolto a est. Il terreno è un Flysch di collina molto ricco dal punto di vista idrico e minerale, da cui otteniamo vini rossi di grande struttura ma allo stesso tempo estremamente fini ed eleganti. La vendemmia, rigorosamente manuale, può protrarsi fino alla seconda metà di ottobre. Vinificato dapprima in tini di legno (rovere francese), il nostro Schioppettino viene affinato per circa 18 mesi in barriques e infine in bottiglia.

L’annata 2019
Questa annata – non particolarmente facile – si distingue per l’andamento delle precipitazioni, scarse in inverno e concentrate nel periodo primaverile, prima di cedere a un periodo caldo e asciutto in fase di maturazione. Questa combinazione valorizza particolarmente i suoli di collina, contemporaneamente drenanti e capaci di gestire l’acqua primaverile. Ne risultano vini di grande concentrazione
e struttura, ancora una volta grazie alla condizione pedo-climatica del nostro vigneto.

Caratteristiche:
Vendemmia: 9 – 10 ottobre. Manuale, in cassetta.
Bottiglie prodotte: 4.133
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: Servire a 16-18°C in calice ampio
I nostri accompagnamenti: Ottimo con carni rosse e allo spiedo, ma anche con formaggi a media stagionatura. Inoltre, dà il meglio di sé anche in abbinamento al cacciucco di pesce.