Chardonnay

Descrizione

Vitigno di razza, sulla riva destra del Fiume Isonzo prende energia dal suolo ed eleganza dal clima. Vino raffinato: note di frutta matura ben integrate sia al naso che in bocca. Ottimo sui primi piatti con condimenti delicati.

Vitigno
Chardonnay

Denominazione
DOC Friuli Isonzo

Comune di produzione
San Lorenzo (Gorizia)

Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm).

Vigneto
Coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.

Età media viti
15 anni

Sistema di allevamento
Guyot 5.200 – 5.600viti/ha

Produzione
50 – 55 hl/ha

Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli.

Vinificazione
Fermentazione in tank di acciaio (20-22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione
sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.

Bottiglie prodotte
26.000

Gradazione alcolica
13,5%

Potenziale di invecchiamento
10 anni

Temperatura di servizio
11 °C