Confini

Descrizione

Una selezione estrema, un vino unico capace di esprimere l’equilibrio tra vitigni e luogo di produzione. Un elegante intreccio di profumi floreali e speziati, seguiti da un sorso caldo e avvolgente con continui e splendidi richiami mediterranei. Da provare con formaggi erborinati, ma anche con la cucina fusion, con influssi orientali e speziature importanti.

Vitigni
Gewürztraminer, Pinot Grigio, Riesling

Denominazione
IGT Venezia Giulia

Comune di produzione
San Lorenzo (Gorizia)

Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)

Vigneto
coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.

Età media viti
Più di 25 anni

Sistema di allevamento
Guyot 5.200 viti/ha

Produzione
45 hl/ha

Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli.

Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (22-24 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.

Bottiglie prodotte
10.000

Gradazione alcolica
15%

Potenziale di invecchiamento
20 anni

Temperatura di servizio
11 °C