Fagher

Descrizione

E’ il Valdobbiadene D.O.C.G. più moderno e dal grande successo internazionale. I suoi aspetti più attraenti sono racchiusi nella invitante dolcezza dei profumi più ricchi di sentori di agrumi e di vegetale fresco, spesso con una piacevole nota di pane, unita ad una bella e viva energia gustativa.Il perlage fine, assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato, ed è un’arma in più nell’abbinamento con il cibo. Da apprezzare a 7/9 °C su antipasti di pesce e verdure anche elaborati, primi con frutti di mare e piatti di pesce al forno, o, com’è in uso nella zona di produzione a tutto pasto.

Vendemmia:
da metà settembre a metà ottobre.

Vinificazione:
pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto in assenza di bucce a temperatura controllata. La presa di spuma avviene con metodo charmat con rifermentazione in autoclave, speciale recipienti a tenuta di pressione e a temperatura controllata.

Pressione in bottiglia:
4.5 atm.

Alcol
11,5% vol.

Zuccheri residui
9 g/l

Bottiglie da 0.75 lt., da 1.5 lt. e da 3.0 lt