Chardonnay Langhe Doc

Descrizione

UVE:
Chardonnay Langhe 100%

ZONA DI PRODUZIONE:
Castiglione Tinella a 280 m sl/m

VIGNETI
A sistema guyot,età media 25 anni,resa 65 ql/Ha

VINIFICAZIONE:
Fermentazione in vasca inox su lieviti per 5 mesi con lieviti per estrarre il più possibile aromi e rotondità nel futuro vino ,mentre una parte circa il 20% fa un affinamento dall’inizio fermentazione in barriques per circa 8 mesi con agitazioni degli lieviti ( batonage).

COLORE:
Giallo paglierino con riflessi verdi.

PROFUMO:
Intenso di frutta esotica e fiori di acacia con evoluzioni durante l’affinamento in bottiglia verso aromi più complessi e caldi quali leggere speziature dolci e frutti sciroppati.

SAPORE:
Ricco di aromi e fresco con sensazioni al retrogusto di sali minerali.

GRADAZIONE:
13%

ABBINAMENTI:
Fresco a 10°C come aperitivo,oppure con piatti delicati di carne o pesce.