Hydra

Descrizione

Appellazione: VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG
zona di produzione: San Gimignano, Toscana
Clima: freddi inverni alternati a calde e secche estati con buone escursioni termiche durante la notte
Terreno: di origine marina, composto da sabbie gialle e argille forti e scure con conglomerati ghiaiosi e conchigliari
Altitudine: 280 / 320 mt. slm
Sistema di allevamento: cordone speronato
uvaggio: 100% vernaccia
Resa per ettaro: so hl
Età delle viti: dal 1998
Vinificazione: in acciaio sui lieviti per almeno 4 mesi
Affinamento: in bottiglia per almeno 60 giorni prima della messa in commercio

CARATTERISTICHE:Colore: giallo paglierino con ri?essi verdognoli
Profumo: note agrumate di arancio e pompelmo in fine accostamento a sentori ?areali di acacia e biancospino e fruttate di mela verde e pera
sapore: minerale, sapido di lunga persistenza con finale di mandorla
Gradazione alcolica: 12,s 0
Acidità totale: > s
zuccheri residui: < 2 Abbinamenti: minestre, zuppe importanti, piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi
servizio: a 8-10° c se servito da aperitivo, a 10 ° /12 ° c se abbinamento a pasto.