Gewürztraminer

Descrizione

• Nome: Gewürztraminer
• Denominazione DOC: Alto Adige
• Varietà.: 100% Gewürztraminer
• Storia: prima annata 1956
• Bottiglie prodotte: 110,000
• Resa: 63 hl/ha
• Linea di qualità.: I classici

Zona di produzione
• Stato: Alto Adige DOC
• Zona di provenienza: Alto Adige
• Altitudine: 250 – 900 m s. l. m
.• Pendenza: 5 – 70 %
• Orientazione: Sud – Sudovest

Carattere del vino
• Colore: giallo paglierino lucente e saturo
• Profumo: Il profumo del Gewürztraminer . accattivante, con sentori di lici e mango, ma anche di caprifoglio e chiodi di garofano. Completano il bouquet le note di petali di rosa, caratteristiche di questo vitigno.
• Sapore: La struttura aromatica inconfondibile di questo vino si ripresenta anche al palato, dove il sapore fruttato fresco e la vivace acidit., affiancati dalle note minerali, lasciano un retrogusto tondo e persistente.

Dati tecnici
• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.
• Zucchero residuo: 3,3 g/l
• Acidità. totale: 4,8

Abbinamenti semplici
Piatti piccanti o creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica, gnocchi o crema di zucca, prosciutto cotto col rafano, verdura cucinata nel wok in agrodolce con petto di pollo o gamberi, o una cotoletta alla milanese con insalata di patate.