Chianti Classico Riserva DOCG – Le Baròncole

Descrizione

SCHEDA TECNICA:

• Vino rosso Chianti Classico D.O.C.G. Riserva le Baròncole
• Sangiovese 97% – Canaiolo 3%
• Resa a ceppo: kg 1
• Tempo di fermentazione e macerazione sulle bucce :15 giorni
• Maturazione in legno: 20 mesi in tonneaux e barriques
• Imbottigliamento: 15 e 16 Febbraio 2018
• Produzione: n. 14.250 bottiglie da 75 cl – n. 147 Magnum da 150 cl
• Alcool: 15 % – Zuccheri: <1 g/Lt
• Acidità totale: 6,20 g/Lt – Estratti netti: 32,7 g/Lt
• Acidità volatile: 0,63 g/Lt – pH: 3,43
• Prima annata prodotta per bottiglia: 1975 (Riserva); 2000 (Le Baròncole)

Periodo consumo consigliato: 2018/2025
Note: Temperatura di servizio 17°C-18°C. Vino sottoposto ad un unico leggero filtraggio. Possibilità di sedimentazione naturale.