Torilan

Descrizione

• Nome: Torilan
• Denominazione DOC: Alto Adige
• Variet.: 85% Merlot, 15% Cabernet
• Storia: prima annata 2001
• Annata: 2016
• Bottiglie prodotte: 16,000
• Resa: 63 hl/ha
• Linea di qualit.: I classici

Zona di produzione
• Stato: Alto Adige DOC
• Zona di provenienza: Alto Adige
• Altitudine: 250 – 900 m s. l. m.
• Pendenza: 5 – 70 %
• Orientazione: Sud – Sudovest

Carattere del vino
• Colore: rosso granato intenso con riflessi rubino
• Profumo: Alla degustazione si avvertono gli aromi di ribes nero e ciliegia tipici del Merlot, combinati al profumo aromatico e fumoso caratteristico del Cabernet, facendo emergere una nota di pepe verde e baccello di vaniglia.
• Sapore: Quest’uvaggio avvince il palato con una simbiosi accattivante tra il sapore fruttato, il gusto aromatico e tannico del Cabernet, la pienezza e la complessit. del Merlot.

Dati tecnici
• Gradazione alcolica: 14,0 %vol.
• Zucchero residuo: 0,8 g/l
• Acidit. totale: 5,0

Abbinamenti semplici
Cotoletta alla griglia con ratatouille, medaglioni di cervo in crosta di schüttelbrot con gnocchetti di segale e frumento, cotoletta con verdura grigliata o spezzatino di cervo al riso pilaf.