Refošk

Descrizione

VARIETÀ: Refosco

ANNATA: 2016

PRODOTTO IN: Istria-Slovenia

VIGNETI: Pod Kortinca (14-17 anni)

ESPOSIZIONE: Sud – Est

TERRENO: Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marna e arenarie

VENDEMMIA: Manuale

VINIFICAZIONE: 6 giorni di macerazione a freddo e 7 giorni di macerazione fermentativa

FERMENTAZIONE: In acciaio con lieviti indigeni

FERMENTAZIONE MALO LATTICA: Sì, con batteri indigeni

MATURAZIONE: 20 mesi in vasche di acciaio inox

CHIARIFICAZIONE E FILTRAZIONE: No

IMBOTTIGLIAMENTO: 6.703 bottiglie 750 ml in maggio 2018

CONFEZIONAMENTO: Cartoni da 12 bottiglie da 750 ml

ALCOL: 14,50% vol.

ACIDITÀ: 6,200 g/l

SOLFOROSITÀ TOTALE: 28 mg/l

SOLFOROSITÀ LIBERA: 6 mg/l

PRODUZIONI: Biodinamica-Biologica

CERTIFICAZIONI: Demeter