Sauvignon

Descrizione

ZONAD.O,C, Collio
LOCALITÁNovali
COMUNECormons
TIPO DI VINOBianco
N. CEPPI PER ETTARO5.000 unità
RESA PER ETTAROq.li 74
UVE DI ORGINESauvignon 100%
FORMA COLTIVAZIONEUn capo a frutto Guyot
VENDEMMIAManuale
DATA VENDEMMIAPrimi di Settembre
VINIFICAZIONEIn bianco con pressatura soffice a polmone temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore giallo paglierino tendente al verdolino carico, profumo caratteristico di foglia di fico, sambuco, salvia e peperone verde forte, persistente e strutturato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO10/12 °C
ABBINAMENTO CONSIGLIATOFrutti di mare, crostacei, risotti con asparagi.