Jurosa

Descrizione

Le note di crosta di pane tipiche della varietà si amalgamo bene ai sentori di vaniglia che nascono dalla lunga maturazione in tonneau. E’ un vino dalla struttura armonica, gentile e deciso, che ben si accompagna ai pesci di mare e di acqua dolce, ottimo anche con formaggi stagionati e carni bianche.

Vitigno
Chardonnay

Denominazione
DOC Friuli Isonzo

Comune di produzione
San Lorenzo (Gorizia)

Natura del terreno
Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)

Vigneto
coltivato con concimazione organica e difesa fitosanitaria integrata (come da normativa UE) con abolizione del diserbo chimico.

Età media viti
Più di 25 anni

Sistema di allevamento
Guyot 5.200 viti/ha

Produzione
50 hl/ha

Vendemmia
A mano con selezione accurata dei grappoli.

Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (20-22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti. Viene utilizzato esclusivamente mosto fiore ottenuto a basse pressioni.

Bottiglie prodotte
27.000

Gradazione alcolica
13,5%

Potenza di invecchiamento
20 anni

Temperatura di servizio
11°C